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Sourdough Sandwich Loaf

    1x Pullman Loaf Tin
    • 145g Water 水
    • 20-30g Sugar 糖
    • 250g Bread Flour 高筋面粉      
    • 5g salt 盐
    • 150g Sourdough starter 酵母
    • 25g  Unsalted Butter 无盐奶油
    1. 混合所有材料（除了 酵母，牛油）
    2. 盖上保鲜膜 30Mins
    3. 加入酵母揉至结合
    4. 加入 Unsalted Butter 无盐奶油揉至光滑出薄膜
    5. 面团发酵至一倍大（约2个小时）
    6. 取出放在粘板上，稍微把里面的空气压掉
    7. 分割成 2-3 等份
    8. 稍微整形 至 光滑圆形
    9. 休面 15Mins
    10. 擀成长扁状，滚起来
    11. 放入面包容器中，发酵至 70-80% （约3小时）
    12. 预热烤箱 180°C（上下火）（约30分钟）
    13. 180°C 烤 35Mins (约 20分钟的时候就需要观察 面包颜色)

30g Sourdough Starter + 60g water + 60g organic high protein flour


面包可以制作成 bun

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    1x Pullman Loaf Tin
    • 145g Water 水
    • 20-30g Sugar 糖
    • 250g Bread Flour 高筋面粉      
    • 5g salt 盐
    • 150g Sourdough starter 酵母
    • 25g  Unsalted Butter 无盐奶油
    1. 混合所有材料（除了 酵母，牛油）
    2. 盖上保鲜膜 30Mins
    3. 加入酵母揉至结合
    4. 加入 Unsalted Butter 无盐奶油揉至光滑出薄膜
    5. 面团发酵至一倍大（约2个小时）
    6. 取出放在粘板上，稍微把里面的空气压掉
    7. 分割成 2-3 等份
    8. 稍微整形 至 光滑圆形
    9. 休面 15Mins
    10. 擀成长扁状，滚起来
    11. 放入面包容器中，发酵至 70-80% （约3小时）
    12. 预热烤箱 180°C（上下火）（约30分钟）
    13. 180°C 烤 35Mins (约 20分钟的时候就需要观察 面包颜色)

30g Sourdough Starter + 60g water + 60g organic high protein flour


面包可以制作成 bun